¿Cuánto cuesta montar un restaurante?
¿Sabes cuánto cuesta montar un restaurante?, ¿tienes idea de cuánto dinero se necesita para abrir un restaurante en España? No te preocupes, porque ¡nosotros respondemos a todas tus dudas!
La mayoría de restaurantes que cierran sus puertas, lo hacen durante su primer año. No te damos este dato para desanimarte, sino para advertirte de que debes tener una buena previsión de gastos antes de comenzar con tu proyecto. La realidad es que abrir un restaurante requiere una inversión bastante elevada, pero ¿de cuánto dinero estamos hablando?
En Hevea, ayudamos a nuestros clientes a decorar las zonas exteriores de su restaurante y conocemos cuál es el proceso completo para abrir un establecimiento de restauración. Por eso, a continuación, queremos explicarte cuánto cuesta montar un restaurante y todos los gastos que deberás tener en cuenta.
¿Cuánto cuesta abrir un restaurante? Principales costes
Aquí tienes una descripción detallada de los principales costes asociados con la apertura de un restaurante.
Local
Todo comienza con la búsqueda del lugar ideal para abrir el restaurante. Es crucial encontrar un espacio que se ajuste a nuestro plan de negocio y filosofía, y no al revés.
Por lo general, optamos por el alquiler en lugar de la compra, especialmente al inicio del negocio. El precio variará según el tamaño y la ubicación, pero en promedio ronda entre los 800 y los 1.200 euros al mes. A esto se suma la fianza inicial.
Proyecto técnico
Es esencial contar con un proyecto técnico elaborado por profesionales acreditados, como arquitectos, aparejadores o ingenieros, ya que debe cumplir con las normativas establecidas por la administración.
Esto incluye planos de distribución, salidas de humos, instalaciones, entre otros aspectos. El coste puede oscilar entre los 2.000 y los 3.000 euros.
Licencias
Se requieren licencias administrativas específicas para establecimientos de hostelería, cuyo precio varía según el municipio. Es importante que tengas en cuenta cuánto cuestan los permisos para abrir un restaurante:
Licencia de actividad: alrededor de 1.000 euros.
Licencia de apertura: entre 2.000 y 2.500 euros.
Además, podría ser necesario obtener una licencia de obras si se realizan modificaciones en el local, así que el precio de la licencia de restaurante puede variar.
Obras de reforma
Las obras pueden costar entre 800 y 1.000 euros por metro cuadrado, dependiendo del alcance y la calidad de los materiales.
Suministros
Otro de los puntos que deberás tener en cuenta si te preguntas cuánto cuesta invertir en un restaurante, son los suministros. Es fundamental contratar servicios como agua, gas, electricidad e internet. Los costes de alta varían:
Luz: entre 160 y 500 euros.
Agua: entre 50 y 100 euros.
Internet: entre 25 y 50 euros.
El gas, incluyendo derechos de conexión, puede rondar entre 200 y 300 euros. Es importante revisar posibles períodos de permanencia.
Maquinaria y equipamiento
Además de la instalación básica, como electricidad y aire acondicionado, necesitaremos equipamiento de cocina profesional, con un coste mínimo de 20.000 euros, que puede superar los 40.000 euros, dependiendo del tipo y tamaño del negocio.
Decoración y mobiliario
El mobiliario básico, como mesas, sillas y almacenaje, puede costar entre 5.000 y 10.000 euros, dependiendo del estilo y las necesidades del local. Además, se requerirán utensilios de cocina, vajilla, cristalería, entre otros, cuyo coste varía.
Autónomos
Es necesario darse de alta como autónomo o empresa, con un coste mensual que oscila entre 50 y 275 euros, dependiendo de las bonificaciones disponibles.
Materias primas iniciales
Se requiere una inversión inicial en alimentos y bebidas para el stock inicial, cuyo coste dependerá de la selección de productos y proveedores. La provisión de materias primas será continua, siendo fundamental para el funcionamiento del negocio.
Soluciones de financiación para abrir tu restaurante
Ahora que ya sabes más o menos cuánto cuesta poner un restaurante, es importante que no te desanimes, sino que busques soluciones para obtener el dinero que necesitas. Para financiar la puesta en marcha de un restaurante, hay varias opciones a considerar y es esencial evaluar qué alternativa se ajusta mejor a nuestras necesidades y las del negocio:
Préstamos bancarios: Solicitar un préstamo personal o empresarial en un banco puede ser una vía para obtener capital inicial.
Inversionistas: Buscar socios inversores dispuestos a financiar el proyecto a cambio de participación en el restaurante.
Ayudas y subvenciones: Existen programas de apoyo financiero para emprendedores que abren restaurantes en España.
Préstamos ICO: El Instituto de Crédito Oficial ofrece préstamos específicos para proyectos empresariales, incluidos los restaurantes.
Crowdfunding: A través de plataformas de financiación colectiva, es posible obtener fondos mediante pequeñas contribuciones de personas interesadas en el proyecto.
Ejemplo práctico de gastos para montar un restaurante low cost
Vamos a ponerte un ejemplo práctico. Piensa que quieres abrir un restaurante para servir hamburguesas en el local y también para llevar. Pero, ¿cuánto cuesta abrir una hamburguesería? Vamos a verlo punto por punto.
Imaginemos que queremos inaugurar nuestro propio restaurante en un local comercial de unos 100 metros cuadrados. Aunque este local ha sido previamente un restaurante, necesitamos realizar algunas reformas y adquirir parte del mobiliario.
Los gastos fijos estimados para establecer el restaurante low cost son los siguientes:
Proyecto de obra y apertura del restaurante: 2.500 euros.
Obras de acondicionamiento: 5.500 euros.
Licencia de actividad para bar: 1.600 euros.
Licencia de obra: 220 euros.
Alta como autónomo: 250 euros.
Maquinaria y mobiliario: 7.500 euros.
Alquiler del local: 1.200 euros.
El total estimado de gastos fijos sería de 18.770 euros.
Debes tener en cuenta que el presupuesto para abrir un restaurante en España de comida para llevar puede implicar un desembolso aproximado de 15.000 euros. Es decir, podrías ahorrar algo de dinero si decides ofrecer tus servicios solamente para llevar.
Esperamos haberte ayudado a saber más o menos cuánto cuesta montar un restaurante, para que puedas tener claro el presupuesto con el que deberás trabajar. Recuerda que en Hevea disponemos de mobiliario de exterior de calidad a unos precios muy competitivos. Entra en nuestra página web y descubre todo lo que tenemos para ofrecerte.
